La Pandilla

Según la Wikipedia:
El Tabanco es un establecimiento surgido en Jerez de la Frontera y que mezclaba el concepto social de la taberna y la vocación comercial de "despacho de vinos", principalmente Jerez y sus destilados. En dichos establecimientos se vendía vino a granel además de poder degustar el vino y otros alimentos en el mismo local.
Durante algunos años, (los que tenemos más de 40, lo sabemos) estuvo muy de moda entre la juventud empezar la noche en un tabanco (mucho más genuino que en un parking).
Se tomaba morenita ( una mezcla de Pedro Ximénez y Oloroso), servida en vaso bajo (vasuco).
La ausencia de música (si había se ponía a un volumen normal de persona-no sorda), invitaba a la conversación, decoraciones sencillas, precios más que asequibles, ambiente familiar, todo hacía que la obligada visita al tabanco fuera, seguramente, la parte más agradable de la salida nocturna (al menos para mí, que no soporto ir a un sitio para no poder hablar).
Últimamente se han vuelto a poner de moda (seguramente, efectos colaterales de la crisis) y proliferan por los jereles los tabancos de antaño, con su decoración de tasca,  con su sabores añejos y con su cante por bulerías por lo bajini al compás de las palmas y de los nudillos.
El pasado viernes,  se  re-inaguró la Pandilla, refugio de nostálgicos y lugar de culto de los amantes del jerez auténtico, un sitio con solera, llevado por güena gente, un lugar para volver.
Como ya vamos manejando unos añitos y se nos va yendo el alma para atrás, lo de recordar (o en palabras de Galeano volver a pasar por el corazón) es un ejercicio altamente recomendable para compartir con la familia y los amigos, con un vasuco de morenita y al compás de una bulería.